千代田線が利用でき、霞が関付近のオフィス街に勤めている人も多く住んでいるからか、ハイソで高級な街というイメージの代々木上原。なかなか手が出せないようなフレンチやイタリアンもありますが、オーガニックな野菜がリーズナブルにたっぷり食べられて体にもお財布にも優しいお店「WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム)」をご紹介します！
WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム)とは
自社農場で栽培した安心安全な野菜。ケールサラダはインパクト大！！
WE ARE THE FARMでは、自社農場で生産した無農薬、無化学肥料の野菜をたくさん食べることができます。
中でもすごいインパクトなのは、すべてのランチメニューについてくるケールのサラダ！
we are the farmのケールのサラダ
ちょっと写真からは分かりにくいですが、お皿に山盛りのケール！シーザーサラダ風の味付けでいただきます。
ケールは、「まずい。もう一杯」で有名な青汁に使われる野菜です。βカロテンをはじめビタミンE,Cなど抗酸化作用が強い成分がたくさん含まれています。
まさにアーユルヴェーダのためにあるような野菜！
「固定種」野菜が食べられます！！
固定種野菜とは、育てた野菜から種を採り、その種を蒔いて生産された野菜のこと。
(スーパーなどで見かけるのはほとんどがF1種と呼ばれる野菜。F1種は種を買って育てているものだそう。)
一番よくできた野菜を選ぶ→その種を蒔いて野菜を育てる→またよくできた野菜を選ぶ→その種から次の野菜を育てる・・・
という作業を長い年月をかけて繰り返していくことで、その土地の気候や風土にあった性質が野菜に定着していきます。
こうして野菜の個性が「定着」「固定」していったものであることから固定種野菜と呼ばれます。
その土地にしっかり根付いた野菜なので、肥料や農薬に頼りすぎずに栽培できるんだそうです。
珍しい野菜というだけでもわくわくするのに、安心安全ならなお嬉しい！
WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム)のおすすめメニュー
大山鶏のソテー
付け合わせの野菜のソテーもたっぷり
低温で仕上げたチキンは柔らかジューシー。鶏肉のぱさぱさした感じが全くないのに、脂肪分は控えめ。粒マスタードのソースでさっぱりといただきます！
さらに自社栽培しているという新鮮野菜のソテーもたくさん。グリルされた玉ねぎやジャガイモなど、野菜の甘味をダイレクトに感じられます！
お肉と野菜をバランスよく、ヘルシーなランチをしたい方にはおすすめな一品です。
野菜ゴロゴログラタン
スパイスの効いたグラタン！
紫芋、レンコン、しいたけ、玉ねぎ、かぼちゃなどなど。ごろごろ野菜がたっぷり入ったグラタンは食べごたえあり！
たっぷりのベシャメルソース＆チーズも嬉しいところ！
ベシャメルソースには数種類のスパイスが使われていて、こってりしすぎずに食べられます。普段食べるのとは一味違ったグラタンをぜひ食べてみて下さい。
WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム)の行き方
小田急線、千代田線の代々木上原駅から徒歩2分
ウッドデッキのテラス席が特徴のお店です。
ランチ時には店頭で野菜を販売していることもあるので、お食事以外で行ってみても楽しいかもしれません！
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